SABORES PERUANOS ____
La cocina,
es un encuentro,
un intercambio,
un gesto que nos une.
AYNI ____
Para compartir
Bocados
-
Siu Mai mixto (c/u.) 3€
Relleno de pollo, cerdo y gamba al vapor con salsa nikkei.
Steamed dumplings filled with chicken, pork, and shrimp, served with Nikkei sauce.
Farce vapeur de poulet, porc et crevette, sauce nikkei. -
Croqueta a lo macho (c/u.) 3€
Croqueta cremosa de pez, bisque de bogavante y ají.
Creamy fish croquette with lobster bisque and chilli sauce.
Croquette de poisson crémeuse, bisque de homard et ají. -
Croqueta de Seco (c/u.) 3€
Croqueta de cerdo en guiso norteño, salsa andina.
Northern-style braised pork croquette with Andean sauce.
Croquette de porc braisé, façon nordique, sauce andine.
Nigiris :
-
Salmón / Salmon / Saumon: 3,5€
Flameado con salsa Spice Nikkei, Tare, cebolla china.
Flame-seared nigiri with Nikkei spice sauce, tare and spring onion.
Nigiri de saumon flambé, sauce épicée nikkei, tare et oignon nouveau. -
Atún / Tuna / Thon: 3,5€
Flameado con chimichurri Nikkei, salsa huacatay.
Flame-seared tuna nigiri with Nikkei chimichurri and huacatay sauce.
Nigiri de thon flambé, chimichurri nikkei et sauce au huacatay. -
Uramakis: 9,5€
Pez al panko, aguacate, tare, crema de rocoto.
Panko-crusted fish, avocado, corvina, tare, and rocoto cream.
Poisson en croûte de panko, avocat, corvina, tare, crème de rocoto.
Entrantes
-
Jalea mixta 18€
Mix de mariscos crujientes, salsa criolla.
Crispy mixed seafood with criolla sauce.
Assortiment de fruits de mer croustillants, sauce criolla. -
Anticuchos (2 unidades) 17€
Brochetas peruanas al fuego, marinadas en ají panca.
Peruvian skewers over open flame, marinated in ají panca.
Brochettes péruviennes au feu, marinade d’ají panca. -
Yuquitas 10€
Yuca crujiente, salsas peruanas, queso latino fresco y choclo salteado en mantequilla.
Crispy cassava, with Peruvian sauces, fresh Latin-style cheese, and butter-sautéed corn.
Manioc croustillant, sauces péruviennes, fromage frais façon latino-américaine et maïs sauté au beurre. -
Alitas Chiferas 12€
Alitas en salsa oriental, yuca, nabo y zanahoria encurtida.
Chicken wings in an oriental-style sauce, with cassava, pickled turnip, and carrot.
Ailes de poulet, sauce d’inspiration orientale, manioc, navet et carotte marinés. -
Tamal de Cerdo 8€
Pastel de maíz relleno de cerdo, salsa criolla.
Peruvian corn cake filled with pork, served with criolla sauce.
Gâteau de maïs péruvien farci au porc, sauce criolla.
AYNI ____
RUTA CEVICHERA
Tiraditos
-
Tiradito al Ají Amarillo 20€
Salmón, leche de tigre de ají amarillo, boniato glaseado, aguacate y chalaca.
White fish sashimi, yellow chili tiger’s milk, glazed sweet potato, flame-seared avocado, and chalaquita.
Sashimi de poisson blanc, leche de tigre à l’aji amarillo, patate douce glacée, avocat flambé, chalaquita. -
Tiradito Nikkei de Atún 20€
Atún en salsa nikkei, chimichurri nikkei, rábano, kiuri.
Tuna, Nikkei sauce, Nikkei chimichurri, radish, and kyuri.
Thon, sauce nikkei, chimichurri nikkei, radis, et kyuri.
Por la causa
-
Causa Limeña 15€
Masa de patata, ensaladilla de pollo, salsas peruanas
Seasoned mashed potato, chicken salad, and Peruvian sauces.
Purée de pomme de terre, salade de poulet, et sauces péruviennes. -
Causa Acevichada 18€
Coronada con ceviche fresco de pescado, aguacate, cebolla y leche de tigre de ají amarillo.
Topped with fresh fish ceviche, avocado, onion, yellow chili, and tiger's milk.
Garnie de ceviche de poisson frais, avocat, oignon et leche de tigre à l’ají amarillo. -
Causa de Pulpo al Olivo 19€
Pulpo y calamar sopleteado en salsa de oliva botija y chimichurri.
Torched octopus and squid with botija olive sauce and chimichurri.
Poulpe et calamar flambés au chalumeau, sauce aux olives Botija et chimichurri.
Ceviches
-
Ceviche clásico Limeño 21€
Pez, boniato y choclo con leche de tigre.
Fish, sweet potato, Peruvian corn and cancha with tiger’s milk.
Poisson, patate douce, maïs peruviene, cancha et leche de tigre. -
Ceviche de Puerto 24€
Pez, frutos del mar, chicharrón de calamar, leche de tigre 3 ajíes, maíz tostado y boniato glaseado.
White fish, squid, crispy squid, rocoto and aji limo, tiger’s milk, toasted corn, and glazed sweet potato.
Poisson blanc, calamar, calamar croustillant rocoto et aji limo, leche de tigre, maïs grillé et patate douce glacée. -
Ceviche Gold 23€
Salmón, gambas, leche de tigre cremosa de ají amarillo, patacones.
Salmon, shrimp, creamy yellow chilli tiger’s milk, and patacones.
Salmon, shrimp, creamy yellow chilli tiger’s milk, and patacones. -
Ceviche Nikkei Maracuyá 23€
Atún, leche de tigre nikkei de maracuyá, aguacate, kiuri.
Tuna, passion fruit tiger’s milk, avocado, and kiuri.
Thon, leche de tigre nikkei au fruit de la passion, avocat, kyuri
AYNI ____
Criollos
-
Ají de Gallina 18€
Guiso a base de ajíes, parmesano, nueces y arroz.
Creamy Peruvian chicken stew with ají, Parmesan, walnuts, and rice.
Ragoût crémeux de poulet péruvien à l’ají, parmesan, noix et riz. -
Costilla de Vaca 24€
Guiso a baja cocción, cilantro, chicha de jora, cerveza negra, puré de maíz, arroz.
Slow-cooked beef short rib with coriander, chicha de jora, stout, corn puree, and rice.
Basse côte de boeuf mijotée, coriandre, chicha de jora, bière brune, purée de maïs et du riz. -
Lomo Saltado Tradicional 22€
Lomo al fuego salteado al wok, cebolla, tomate cherry, patatas fritas y arroz.
Wok-fried beef tenderloin, with onion, cherry tomatoes, french fries and rice.
Filet de boeuf sauté au wok, oignons, tomates cerises, frites et riz. -
Lomo Saltado Huancaína 23€
Lomo al fuego, salteado al wok, con pasta en salsa huancaína.
Fire-seared beef tenderloin, wok-tossed with pasta in a creamy Huancaína sauce.
Filet de bœuf saisi au feu, sauté au wok avec des pâtes dans une sauce huancaína crémeuse. -
Aeropuerto con Panceta 21€
Al wok, arroz, fideo y frijol chino, vegetales y panceta glaseada.
Stir-fried rice and Chinese noodles with green beans, holantao, vegetables and glazed pancetta.
Au wok, riz et nouilles chinoises, avec des haricots verts, du holantao, des légumes et du lard glacé.
Pez - marisco
-
Arroz Chaufa de Mariscos 21€
Al wok y contundente con mixtura de mariscos.
Hearty wok-fried rice with mixed seafood.
Riz sauté au wok, copieux, aux fruits de mer. -
Arroz con mariscos 23€
Arroz cremoso, bisque de bogavante, ají y salsa criolla.
Creamy rice, with lobster bisque, chilli and creole sauce.
Riz crémeux, bisque de homard, piment et sauce créole. -
Salmón a lo macho 21€
Salmón, reducción de mariscos y tacu tacu.
Salmon with seafood reduction and tacu tacu.
Saumon, réduction de fruits de mer et tacu tacu.
Para compartir
AYNI ____
Reserva una mesa
HORARIOS
En el corazón de Platja d’Aro
-
Av. del Cavall Bernat, 96
17250, Platja d´Aro, Girona - 646277985
- contacto@aynicuinaperuana.com
